Chez Paglione, les tomates se suffisent largement à elles-mêmes pour un résultat savoureux. Une pulpe pas trop fine, un peu d'huile d'olive et de basilic cultivés par le producteur lui-même et le tour est joué ! A déguster en sauce telle quelle ou à utiliser pour des plats plus sophistiqués !
Dans le sud de l'Italie, dans la région des Pouilles, l'Azienda Agricola Paglione cultive ses tomates (les meilleures d'Italie), ses olives et ses vignes en bio. Tout provient de leur champ, même le basilic. Is cultivent leur terre depuis quatre générations dans le respect de la nature et des saisonnalités. Un travail titanesque qui se ressent dans les assiettes !
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